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Juncus inflexus L.

Heracleum sphondylium L.

Contient :

• Heracleum sphondylium L. subsp. sphondylium: berce des prés, commune dans toute la Suisse, en plaine
• Heracleum sphondylium subsp. alpinum (L.) Bonnier & Layens: Berce du Jura, dans le massif du Jura
• Heracleum sphondylium subsp. elegans (Crantz) Schübl. & G. Martens: berce élégante, en zone préalpine
• Heracleum sphondylium subsp. pyrenaicum (Lam.) Bonnier & Layens: en Suisse se rencontre uniquement dans les Grisons (Engadine, Vallée de Münster). Europe centrale et du sud-est.
• Heracleum sphondylium subsp. montanum: berce laineuse

Hieracium murorum aggr.

Hieracium pilosella L.

Les jeunes feuilles se récoltent entre avril et mai. Plus tard elle deviennent poilues et ne sont plus agréables à consommer.

Les boutons floraux peuvent se préparer au vinaigre comme des câpres (voir recette de boutons floraux de pissenlits au vinaigre)

Hippocrepis comosa L.

Holcus lanatus L.

Festuca rubra L.

Fraxinus excelsior L.

Gentiana acaulis L.

Fleurs:

• Floraison de mai à août
• Corolle à stries de points vert olive à l’intérieur

Geranium pyrenaicum Burm. f.

Geranium robertianum L.

Eriophorum angustifolium Honck.

Eriophorum latifolium Hoppe

Eupatorium cannabinum L.

Sa présence indique la présence d’un sol humide ou marécageux.

La tige est rougeâtre et velue.

La plante, réduite en poudre plante sert à fabriquer une liqueur népalaise, le « marcha ». Eupatorium cannabinum peut également être utilisé pour préparer une teinture jaune.

Fagus sylvatica L.

Dryopteris filix-mas (L.) Schott

Equisetum hyemale L.

Equisetum telmateia Ehrh.

Erigeron annuus (L.) Desf.

Dans les autres langues:

• anglais: daisy fleabane;
• allemand: ;
• espagnol:
• italien: ;
• réerlandais: ;

Identification

Plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace si elle est coupée. La première année, les jeunes plantes forment des rosettes à ras du sol.

Tige:

• 20 à 150 cm de hauteur;
• dressée;
• rameuse dans le haut;
• pubescente;

Feuilles:

• vert clair;
• velues sur les deux faces;
• basales:
  • lancéolées;
• caulinaires:
  • linéaires;
• arrondies au sommet (celles de Conyza canadensis sont toujours terminées en pointe)

Fleurs:

• de juin à octobre;

Récolte et utilisation

En Suisse elle n’est pas consommée.

Consommée en Ttempura (beignet ) soit brièvement blanchie a l’eau salée au Japon?

Dactylis glomerata L.

Dactylorhiza maculata (L.) Soó

Dianthus carthusianorum L.

Dianthus sylvestris Wulfen

Trifolium montanum L.

Rumex obtusifolius L.

Plantago media L.

Plantago major L.

Cypripedium calceolus L.

Cymbalaria muralis G. Gaertn. & al.

Crepis biennis L.

On peut les consommer comme des pissenlits, mais le goût est un peu plus amer.

Identification

30 à 100 cm de hauteur.
Pousse dans les prairies de basse altitude, pâturages.

Tige:

• dressée
• cannelée
• rameuse (se sépare en branches)
• hispide (=hérissée de poils durs épais) surtout dans la partie inférieure

Feuilles:

Fleurs:

• floraison de mai à juillet

Clematis vitalba L.

Chelidonium majus L.

La reconnaître:

• Les tiges cassantes sont creuses et velues, elles contiennent un suc incolore ou jaune-orangé
  
• Les feuilles sont segmentées en 5 ou 7 portions ovales, incisées ou lobées
  
• Les fleurs jaunes apparaissent de mai à septembre et comportent 4 pétales séparés dès leur base

Le suc de la tige contient de la coptisine. Appliquée sur une verrue ou un cor aux pied, elle a des propriétés antimitotiques (inhibe la division cellulaire) qui peut les faire disparaître. L’action est à renouveler quotidiennement en évitant la peau saine, car le latex de la grande Chélidoine est toxique et irritant.

Centaurea scabiosa L.

Carpinus betulus L.

Carex sylvatica Huds.

Carex nigra (L.) Reichard