taboulé à l’égopode

Faire cuire

• 1 tasse mug couscous
• 2/3 C.C. sel

Pendant la cuisson du couscous, continuer la préparation.
Mélanger dans un saladier:

• 50 grammes de jeunes feuilles d’égopode émincées très finement
• 2 tomates en petits morceaux
• 1 petit concombre ou 1/3 concombre normal en petits morceaux
• (1/4 poivron en petits morceaux)
• 1/2 C.C. cumin
• 1 C.C. paprika
• 1/2 C.C. gingembre
• 1/2 C.C. coriandre en poudre
• 2/3 C.C. ail en poudre
• 1/4 C.C. cannelle
• le couscous cuit
• 1/2 jus de citron
• 5 C.S. d’huile d’olive

Ajouter si désiré 50 grammes de fêté émiettée (pour un recette sans lactose/végétalienne ne pas ajouter de fêta).