Temps de préparation :
30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 15 minute(s)
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Ne recueillir que les jeunes feuilles des orties (feuilles du haut sur une dizaine de centimètres).
Faire bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les jeunes feuilles d’orties préalablement rincées.
Cuire environ 15 minutes.
Retirer les feuilles d’orties avec une passoire et les déposer dans une assiette creuse.
Assaisonner d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.
Servir légèrement tiède ou froid.
C’est une recette de cuisine traditionnelle grecque qui porte le nom de « horta vrasta » (légumes verts sauvages bouillis). La traduction de horta en français est « légumes verts », mais on donne en Grèce le nom générique de horta aux herbes généralement sauvages. Vous la trouverez d’autres recettes sur le
site de recettes grecques: www.authentic-holidays.com