poudre d’orties
20 juin 2020 |
La récolte peut avoir lieu toute l’année, mais de préférence au printemps, avant que la plante ne commence à fleurir ou à monter an graine. Le lieu est important: éviter les bords de routes (métaux lourds), les endroits pollués de manière générale et les champs traités. Se munir de gants et récolter les tiges d’orties et feuilles du haut sur 15-20 centimètres.
Secouer une première fois les tiges lors de la récolte pour retirer les insectes.
Nettoyer sous l’eau si désiré et étendre sur un linge propre.
Faire sécher durant une semaine dans un endroit sec et bien aéré, à l’abri de la lumière directe, à température ambiante. Avec un séchoir, à une température idéale comprise entre 30 et 40 degrés, le séchage ne prendra que quelques jours.
Séparer grossièrement les feuilles et jeter les tiges dures.
Préchauffer le four à 100 degrés.
Mixer les feuilles au blender petit-à -petit et mettre la poudre dans un bol résistant au four. Il est conseillé de porter un masque pour éviter de respirer la poussière très fine d’orties réduites en poudre.
Mettre le bol contenant la poudre d’orties 2 minutes au four à 100 degrés. Cette étape est facultative mais que je réalise car la poudre d’orties va être consommée cuite ou crue. Si elles est consommées crue c’est ainsi une protection contre d’éventuels parasites.
Passer délicatement la poudre au travers d’une passoire pour ne récolter que la partie la plus fine. Eliminer le reste au compost ou conserver pour la préparation d’infusions par exemple.
Etiquettes à télécharger et à imprimer « Sirop de fleurs de sureau »