Recette prévue pour : 2 - 4 personnes
Temps de préparation :
10 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : sans cuisson
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Laver soigneusement les feuilles d’ail des ours une à une. Les égoutter et essuyer délicatement.
Ecraser le beurre dans un bol avec une fourchette et travailler en pommade.
Ajouter une petite noisette de moutarde, 1/3 à 1/2 C.C. de sel ainsi que les feuilles d’ail des ours finement ciselées. Poivrer légèrement si désiré.
Mélanger le tout et mettre dans un petit bol.
Découper en rondelles au moment de servir.
Le beurre à l’ail des ours accompagne merveilleusement les steaks, tranches de poulet grillées, poissons, légumes. On peut le servir sur des tartines
Conservation
On peut préparer une plus grande quantité et présenter joliment en mettant le beurre à l’ail des ours sur du papier sulfurisé, et en le façonnant en rouleau que l’on placera au réfrigérateur.
Le beurre peut également être conservé au congélateur jusqu’à 1 an.