Salicornia europea L.
Noms communs: salicorne d'Europe,Type: plante
Utilisations: comestible
La salicorne contient de l'acide oxalique. Elle est déconseillée aux personnes souffrant d'arthrose ou de calculs rénaux.
Fleurs:
- floraison en juillet-octobre
Consommation
Laver les salicornes fraichement cueillies, les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante.
Légume apprécié, dont le goût rappelle un peu les asperges vertes.