Rumex acetosa L.

Nom court: Rumex acetosa
Famille: Polygonaceae

Noms communs: oseille commune, oseille des prés, vinette,



Type: plante

Couleur des fleurs: rouge,

Utilisations:

Calendrier de récolte: mai, juin,

Identification

Taille: de 60 à 110cm

Feuilles:

  • basales assez épaisses, 2 à 5 fois plus longues que larges

Fleurs:

  • en Suisse, fleurit au printemps et en été
  • rouges à vertes
  • 6 tépales caleux
  • réunies en épis minces et lâches

Rumex alpestris Jacq. ressemble à rumex acetosa, mais les feuilles sont seulement 1 à 2 fois plus longues que larges.

Récolte et utilisation

Sorrel Soup
https://www.wildfooduk.com/wild-food-recipes/sorrel-and-sour-cream-dressing