Prenanthes purpurea (4)

Prenanthes purpurea L.

Nom court: Prenanthes purpurea
Famille: Asteraceae

Noms communs: prénanthe purpre,



Type: plante

Couleur des fleurs: violet,

Utilisations:

Calendrier de récolte: mai, juin, juillet,

en anglais: purple lettuce, rattlesnake root
en allemand: Purpur-Hasenlattich, Hasenlattich, Purpurlattich

 Identification

Tige

  • hauteur de de plante: 80 à 150 cm
  • un peu de lait suite de la tige lorsqu’elle est cassée
  • glabre

Feuilles:

  • alternes
  • embrassantes en coeur sur la tige
  • oblongues à lancéolées
  • de couleur verte sur le dessus, gris-vert sur le dessous
  • glabres

Fleurs:

  • floraison en été, de juillet à septembre
  • violettes
  • réunies par 5 en capitules penchés et portés par de longs pédoncules

Fruits:

akènes à aigrettes blanches

Récolte et utilisation

Feuilles et fleurs sont comestibles. Les feuilles ne présentent pas d’amertume et ne sont pas filandreuses. Elles peuvent être consommées en salade. Les fleurs peuvent décorer les plats.

Les feuilles se récoltent de mai à juillet