Galinsoga quadriradiata Ruiz & Pav.

Famille: Asteraceae

Noms communs: Galinsoga cilié,



Type: plante

Couleur des fleurs: blanc, jaune,

Utilisations:

Calendrier de récolte: mai, juin, juillet, août, septembre, octobre,

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Confusions possibles:

Originaire d’Amérique du Sud, tout comme son cousin le galinsoga à petites fleurs (Galinsoga parviflora).

 

La saveur rappelle celle des topinambours ou de l’artichaut.

Elle peut être consommée comme Galinsoga parviflora, dont elle est très proche morphologiquement et écologiquement. Toutes les parties tendres de la plante peuvent être consommées: les tiges, les feuilles, les fleurs. Se consomme cru ou cuit.

La reconnaître

  • tige velue (galinsoga parviflora possède une tige glabre)
  • Feuilles
    • opposées
    • ovales à lancéolées
    • dentées
    • poilues sur les 2 faces
  • floraison de juin à octobre
  • les petits capitules portent cinq fleurs périphériques ligulées, blanches et à trois dents

Propriétés, utilisation, posologie

Riche en sels minéraux, calcium, potassium et fer et en vitamines B2 et PP. Contient également de la vitamine C, A et B1 et du phosphore.