Angelica archangelica

Angelica archangelica L.

Nom court: Angelica archangelica
Famille: Apiaceae

Noms communs: angélique, angélique officinale, archangélique, angélique de bohème, angélique des jardins,



Type: plante

Couleur des fleurs: blanc,

Utilisations: ,


  Un contact de la peau avec la plante fraîche suivi d’une exposition au soleil peut provoquer des dermites.
Déconseillée durant la grossesse (action tonifiante sur l'utérus).
Ne pas prendre en même temps que des anticoagulants.
Confusions possibles:
Aegopodium podagraria L. Aegopodium podagraria L.
 Angelica sylvestris Angelica sylvestris
 Smyrnium olusatrum

C’est la variété cultivée qui ressemble beaucoup à angelica sylvestris. Elle possède les mêmes propriétés et on l’utilise de la même manière. A l’état sauvage, on la trouve dans les régions côtières de la mer du Nord et de la Baltique, rarement en Autriche ou en Suisse.

Ailleurs, on l’appelle:

  • en Norvège: kvann
  • en Finlande: väinönputki, vin-nputki, pohjanväinönputki
  • En Angleterre et pays anglophones: angelica, holy chost
  • En Allemagne: Engelwurz

Identification

Tige:

  • pourvue de zones rouges continues, attention il ne doit PAS s’agir de taches!! (La tige de la ciguë, plante mortelle, possède des taches rouges)

Récolte et utilisations

Racine

En octobre et en novembre, on déterre les racines et les rhizomes des plantes semées au printemps et cultivées biologiquement, puis on les lave et on les sèche. On s’en sert alors pour la fabrication d’un extrait alcoolique. La racine d’angélique entre dans la composition de liqueurs et d’eaux-de vie amères comme la Chartreuse ou la Bénédictine.