Le sapin blanc peut atteindre jusqu’à 40-50 mètres de haut et vivre jusqu’à 300 ans (et même parfois jusqu’à 600 ans). Il pousse en montagne dès 500m là où l’air est plutôt humide et froid. Il ne craint ni le froid de l’hiver ni les fortes chaleurs de l’été mais supporte mal la sécheresse. En Suisse, il est présent dans le Jura, dans certaines régions du Plateau et dans les Préalpes. Ablies alba est une spèce monoïque, qui porte à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles.
Les sapins de Noël que l’on vend comme tels ne sont généralement pas des sapins blancs. En Suisse, les sapins de Noël sont principalement des sapins de Nordmann avec 65% de part de marché, ou des épicéas à environ 20%.
Sapin blanc – Abies alba
- Le sapin peut atteindre jusqu’à 40 – 60 mètres de haut
- Pousse en altitude au dessus de 500m
- Branches droites ou légèrement plongeantes
- Les rameaux ne sont pas pendants, au contraire de l’épicéa
- Ecorce gris argenté (alba signifie blanc en latin). L’écorce du sapin blanc lorsqu’il est jeune est lisse. Il se crevasse et se noircit au fil des années et porte des écailles épaisses rectangulaires et irrégulières
- Les aiguilles
- Sont de section plate
- Sont implantées tout autour du rameau mais se plient pour se placer à plat
- Présentent au revers deux lignes blanches parallèles sur toute la longueur
- Lorsqu’on les arrache, il n’y a pas un morceau de branche qui vient avec
- Le bout des aiguilles est plat/arrondi (pas piquant)
- Les jeunes pousse ont une odeur de mandarine
- Les cônes femelles, d’abord rouges puis verts sont érigés vers le haut restent sur l’arbre. (L’if ne porte pas de cônes ou pives). Ils poussent isolés (et non pas groupés) au mileu des rameaux (pas au bout des branches)
- Les cônes ne sont pas retrouvés entières sur le sol car ils se désagrègent en arrivant à maturité de septembre à octobre, libérant graines et écailles. Il ne reste sur la branche que la partie centrale nommée chandelle
- Les chatons mâles de 2 à 3 cm de long sont jaunes et dirigés vers le bas
- L’épicéa peut atteindre jusqu’à 40 mètres de haut
- Rameaux pendants
- L’écorce est brun rougeâtre. Elle s’écaille et se fissure avec l’âge
- Les aiguilles
- Sont de section en forme de losange (pas plates comme le sapin)
- Sont implantées tout autour du rameau mais se plient pour former la moitié d’un cylindre
- Ne présentent pas de lignes blanches au revers
- Lorsqu’on les arrache, il y a un morceau de branche qui vient avec
- Le bout des aiguilles est piquant
- Les jeunes pousse ont une odeur de citronnelle
- Lorsqu’ils sont jeunes, les cônes sont de couleur rouge et dressés. A maturité, les cônes deviennent bruns, sont pendants et finissent par tomber. Les écailles s’écartent et libèrent des graines
- Les cônes peuvent se retrouver au sol
If
- Arbre au port arrondi ou pyramidal, pas élancé comme le sapin ou l’épicéa. Ramure dense. Les branches poussent relativement bas
- Attention les aiguilles peuvent aussi présenter au revers deux lignes claires parallèles sur toute la longueur (mais normalement pas totalement blanches comme sur le sapin)
- Pas de cônes
- Le bout des aiguilles est pointu
- Fruits rouges comestibles. Attention à part les fruits l’if est toxique!
Sapin de Nordmann – Abies nordmanniana
Originaire du Caucase, le sapin de Nordmann est cultivé en Suisse et en Europe mais n’y pousse normalement pas à l’état sauvage.
En résumé, mon truc pour reconnaître facilement le sapin:
- Arbre à l’écorce claire gris-blanc. Aiguilles de section plate présentant au revers deux lignes blanches parallèles sur toute la longueur, elles ont obligatoirement le bout arrondi/plat (pas pointu sinon ça pourrait éventuellement être un if qui a aussi des aiguilles plates!!)
Picea abies (L.) H. Karst.
Taxus baccata L.
