Tricholoma pardinum
Pousse principalement en lisières de forêts de conifères: sapin de Douglas, pin, épicéa. En relation avec les racines des arbres (mycorhizien).
Souvent en groupes.
Dans les sols calcaires ou sableux, riches en humus.
Pousse normalement de la fin de l’automne jusqu’au début du printemps, avec une préférence pour des mois plus frais et humide.Chapeau :
- convexe à légèrement plat en vieillissant,
- mamelonné au centre à l’âge adulte,
- entre 5 et 12 cm de diamètre,
- gris à gris-ardoise, centre légèrement plus foncé. Plus foncé par temps humides;
- entièrement couvert de petits fibrilles gris-noir, qui ne donnent PAS un aspect moucheté (Tricholoma pardinum, très toxique, a un aspect moucheté caractéristique)
- fibrillles disposées radialement, commes les rayons d’une roue de vélo. Elles ne sont PAS disposées de manière concentrique. (Tricholoma pardinum, très toxique, est recouvert d’écailles disposées de manière concentrique)
- bordure souvent repliée vers l’intérieur,
- la marge reste toujours un peu blanche
Dessous du chapeau:
- lamelles:
- de couleur blanches à crème, parfois avec une teinte jaunâtre,
- libres ou légèrement attachées au pied,
- assez serrées,
- sporée blanche à crème très pâle,
Pied:
- 3 et 10 cm de hauteur
- 1 à 2 cm de diamètre
- couleur:
- blanc nuancé de gris-clair,
- PAS rosâtre à la base du pied (Tricholoma josserandii, toxique, a une légère coloration rosâtre de l’extrémité de son pied,
- texture lisse, mais peut être légèrement fibrilleuse,
- base parfois légèrement bulbeuse,
Chair:
- fragile, cassante (la chair de Tricholoma pardinum, très toxique, est ferme),
- 1-4 mm d’épaisseur,
- blanchâtre à gris pâle,
- ne change pas de couleur quand il est tranché
Odeur:
- odeur de terre (d’où le nom),
- n’a PAS une odeur de farine ou de farine rance (Tricholoma josserandii, toxique, a une odeur de farine rance. Tricholoma pardinum, très toxique, exhale une odeur de farine lorsqu’il est jeune, devenant similaire à celle du sperme et de la terre avec l’âge).
Saveur douce.
Aspect général: Tricholoma pardinum, très toxique, semble plus trapu. Chapeau plus large, épais, pied plus court et plus épais.
