Hygrophorus abieticola

Pousse dans les forêts de conifères, sous sapin blanc. Très commun en Suisse.

Chapeau:

• 4-12 cm ou 8 -12 cm de diamètre selon les sources
• visqueux
• ocre orangé à rosâtre
• marge un peu plus claire ou rosée

Dessous du chapeau:

• lames
  • plus ou moins décurrentes
  • arquées
  • nettement espacées
  • épaisses
  • blanchâtres, lavées de rose

Pied

• 8 – 13 cm de hauteur
• 1 – 2 (3) cm de diamètre
• un peu ventru
• un peu visqueux ou gras au toucher
• blanc sous le chapeau et à la base, lavé de jaune doré ou d’orange ailleurs. Un peu brunissant. Fibrilles orangées
• base amincie ou subradicante

Chair

• ferme
• blanche sauf dans le chapeau où elle se lave de rose, tout comme près du cortex du stipe

Odeur particulière de résine ou de térébenthine ou de thuya.

Saveur douce pour certains, décrite comme âcre ailleurs, ou rappelant l’odeur, un peu térébenthinée.

Hygrophorus pudorinus est un ancien nom mal appliqué.

Usage

L’odeur désagréable disparait à la cuisson.

Ce champignon est apprécié de certains mycophage du Haut-Doubs qui le consomment au vinaigre malgré sa viscosité et son odeur repoussante. Il peut être confondu avec Hygrophorus poetarum, beaucoup plus pâle et à l’odeur moins désagréable.

D’après carpophore.ch: immangeable à cause de son fort goût de térébenthine qui s’accentue encore à la cuisson.