Amanita junquillea (3)

Amanita junquillea

Famille: Amanitaceae

Noms communs: Amanita gemmata, Amanite jonquille, Amanite gemmée,



Utilisations:

Période de fructification: avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre,

Utilisations générales:

 

 

 



Odeur de rave

Reste voile blanc sur le dessus

 

Toxicité:

A. gemmata (= A. junquillea), malgré l’existence d’une consommation alimentaire traditionnelle, aujourd’hui en diminution générale (et dans certaines zones territoriales restreintes, la consommation sans ébullition préalable est également signalée), est une espèce à considérer comme non comestible. Parmi les criticités connues, quelques cas d’intoxication collective de type gastro-intestinal certainement causés par A. gemmata, car les personnes intoxiquées étaient des mycologues qui avaient consommé l’espèce en la connaissant parfaitement.
Source: Guide de la comestibilité des champignons Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani, Edoardo Suriano