Agaricus macrocarpus

Parfois confondu avec Agaricus macrosporus et surnommé à tort Agaricus urinescens (Agaricus urinescens étant le nouveau nom d’Agaricus macrosporus)

Identification

Rare.

Pousse en zone herbeuse en bordure de forêt, surtout de conifères.

Généralement en PETIT groupe de quelques individus.

Chapeau:

• 8 à 20 cm de diamètre
• blanc. Peut être UN PEU chamois au centre
• parfois centre proéminent
• mat, soyeux, tendance à devenir un peu squameux par la suite
• devient ocre-jaune au frottement, puis la blessure, avec le temps, devient rouge orange. C’est un jaune plus clair, pas aussi VIF qu’Agaricus xanthodermus, un jaune différent.

Dessous du chapeau:

• basides de 4 spores 15-20
• spores:
  • bruns
  • ellipsoides 6-9 x 4-5,5 µm (Les spores d’Agaricus silvicola sont plus petits. Les spores d’Agaricus macrosporus sont plus grands: 9,5-11,5 x 6-7,5 µm)

Pied:

• 8 à 18 cm de hauteur (un peu plus haut qu’Agaricus silvicola et Agaricus essettei)
• 2 à 3,5 cm de largeur -> généralement trapu (nettement plus épais/trapu qu’Agaricus silvicola et Agaricus essettei)
• d’abord clavé, puis cylindrique
• anneau:
  • dépasse de la marge quand le champignon est jeune et le chapeau encore en forme de bulbe
  • se trouve vers le haut du pied
  • double
  • décrit comme finement strié sur le dessus mais je ne l’ai pas constaté
• lisse au-dessus de l’anneau
• tendance à être strié longitudinalement sous l’anneau, mais pas vraiment rugueux (Agaricus macrosporus est rugueux sous l’anneau)
• souvent courbé à la base
• base un peu bulbeuse
• la base du pied ne devient pas jaune vif à la coupe ou au grattage(lorsqu’il est gratté ou blessé, le pied d’Agaricus xanthodermus devient jaune vif, surtout à la base

Odeur anisée. N’a PAS une saveur d’encre, de phénol.

Saveur agréable, de noisette. N’a PAS une saveur d’encre, de phénol.